Uova strapazzate

Le uova strapazzate sono un piatto delizioso e molto gradevole a condizione di non andare oltre il tempo di cottura in modo che risultino soffici e cremose.  Pronte in qualche minuto, sono semplici da cucinare e si prestano a numerose varianti.

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Tris di uova strapazzate 

 

Ingredienti per 2 persone:

• 4 uova
• Burro
• Un cucchiaio di latte
• Sale
• Pepe

Come si fa:

• Rompere le uova in una ciotola. Aggiungere un cucchiaio di latte, sale e pepe quanto basta.
  

• Mescolare bene.
  

 

 

 

• Sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, a fuoco moderato. Versare le uova.
  

 

 

 

• Mescolare di continuo con un cucchiaio di legno, portando verso il centro le parti che si attaccano sui bordi. Appena il composto inizia a rapprendersi, diventando denso e cremoso, spegnere il fuoco e mescolare. aggiungendo qualche pezzetto di burro.