Le uova strapazzate sono un piatto delizioso e molto gradevole a condizione di non andare oltre il tempo di cottura in modo che risultino soffici e cremose. Pronte in qualche minuto, sono semplici da cucinare e si prestano a numerose varianti.
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Tris di uova strapazzate
Ingredienti per 2 persone:
- 4 uova
- Burro
- Un cucchiaio di latte
- Sale
- Pepe
Come si fa:
- Rompere le uova in una ciotola. Aggiungere un cucchiaio di latte, sale e pepe quanto basta.
- Mescolare bene.
- Sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, a fuoco moderato. Versare le uova.
- Mescolare di continuo con un cucchiaio di legno, portando verso il centro le parti che si attaccano sui bordi. Appena il composto inizia a rapprendersi, diventando denso e cremoso, spegnere il fuoco e mescolare. aggiungendo qualche pezzetto di burro.
