Dalla vite alla tavola

In questi giorni in Italia inizia la vendemmia cioè la raccolta dell’uva.

COME FUNZIONA?
Verso la fine dell’estate, gli esperti assaggiano l’uva per valutarne il grado di dolcezza. Quando è matura, se la raccolta è a mano, arrivano i ”raccoglitori”, sono persone che lavorano fianco a fianco mettendo i grappoli in grandi cesti. Oggi, tuttavia, in molti casi a farlo è la

 

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