Cresce la produzione e la richiesta dei prodotti nutraceutici considerati gli alimenti del futuro ma, in molti casi, sono già presenti. Nutraceutica è una parola nuova nata dalla fusione di “nutrimento” e “farmaceutica” ed è una disciplina che si occupa degli alimenti che fanno bene alla salute completati con gli integratori (sostanze che completano). A Foggia (in Puglia), per esempio,
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