Un piatto ottimo e gustoso servito come contorno per accompagnare un secondo di carne o delle uova. Gli asparagi sono cotti, avvolti in fette di prosciutto crudo e passati in padella con una noce di burro. Per una sapore ancora più deciso, potete spolverarli con un pò di parmigiano grattugiato prima di servirli. E per gli adulti, vi consigliamo un tocco di peperoncino.
INGREDIENTI:
- 4 asparagi
- 4 fette di prosciutto crudo
- Burro (una noce)
- Sale e pepe q.b.
- Peperoncino in polvere (per gli adulti)
- Parmigiano grattugiato, eventualmente.
COME FARE:
- Pulire e legare gli asparagi a mazzo (vedi le nostre indicazioni).
- Cuocere gli asparagi in acqua salata (vedi le nostre indicazioni).
- Scolare gli asparagi e lasciarli raffreddare su un panno da cucina pulito.
- Avvolgere ogni asparago in una fetta di prosciutto.
- In una ciotolina, con una piccola frusta da cucina o con una forchetta, sbattete il burro fino a farlo diventare spumoso.
- In una padella, fare scaldare la spuma di burro ottenuta e aggiungerci gli asparagi.
- Spegnere il fuoco e servire caldo.
Vuoi sapere di più sugli asparagi? Guarda la nostra scheda.