L’arte dei pizzaioli di Napoli è stata proclamata dall’Unesco, l’organizzazione delle Nazioni Unite per l’educazione, la scienza e la cultura, patrimonio dell’umanità. Patrimonio intangibile, cioè che non si può toccare ma si può sperimentare come, ad esempio, l’arte della cucina francese, di quella messicana e delle birre in Belgio, entrati tutti nel patrimonio.
Il riconoscimento va non alla pizza ma
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