La ricerca è ancora in fase iniziale e la diagnosi di sensibilità al glutine è tuttora una diagnosi per esclusione, vale a dire che, determinato che il paziente non sia affetto ne da celiachia ne da allergia al grano, si può presupporre una sensibilità al glutine.
La sensibilità al glutine è rara nei bambini e, in genere, non si manifesta prima dell’adolescenza o dell’età adulta.
I SINTOMI
L’intolleranza al glutine è provoca reazioni pressoché identiche a quelle causate dalla celiachia, ovvero:
- Diarrea o stipsi
- Gonfiore
- Dolori addominali
- Stanchezza
- Emicrania
- Difficoltà a concentrarsi
- Eczema
- Sonnolenza
- Dolori muscolari
Di norma, chi soffre d’intolleranza al glutine non presenta i sintomi di lesioni all’intestino tenue tipici della celiachia.
Vedi anche>>>
La celiachia
Allergia al grano
