Ricette di gelato per bambino

Tutte le ricette che proponiamo in questa rubrica sono adatte ai bambini e fatte usando ingredienti naturali. Tutti i bambini lo amano e ora che il gelato, almeno quello artigianale, è stato sdoganato anche dai pediatri come un alimento completo, sano e nutriente, è arrivato il momento di imparare a farlo a casa.

Gelati per bambini: come farli a casa

Il gelato è un’ottima idea per offrire una sana merenda ai bambini, soprattutto nei periodi caldi dell’anno. In genere è consigliato darlo solo dopo i 12 mesi di età partendo da gusti semplici come il fiordilatte e gusti alla frutta, per poi passare alle varie creme.
I vantaggi del gelato fatto in casa sono molti: gli ingredienti possono essere scelti da noi, quindi saranno sicuramente più sani e freschi di quelli di un gelato industriale che contiene coloranti e conservanti vari; se ci sono problemi di allergie o intolleranze possiamo fare un gelato con ingredienti sicuri e adatti alle esigenze del bambino; e poi si risparmia.

Come rendere più cremoso il gelato?

Aggiungendo idrocolloidi, ovvero farina di semi di carrube e farina di semi di guar, sostanze che tolgono l’acqua dal composto del nostro gelato. Così facendo, bloccheremo immediatamente la formazione del ghiaccio e avremo una cremosità maggiore. In pratica, meno ghiaccio ci sarà nel gelato, più risulterà cremoso e morbido.

Come si fa a mantenere morbido il gelato nel freezer?

Per mantenere morbido il gelato nel freezer, il consiglio della nonna è di mettere la vaschetta del gelato dentro un sacchetto di plastica e riporlo nel freezer. Quando toglierai il gelato dal freezer, avrai la sorpresa: sarà morbido e cremoso!

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