Un’idea un pò diversa per presentare un antipasto a base di carote crude e crema di formaggio. Le carote sono semplicemente sbucciate, tagliate a fette sottili e disposte intorno ad una ciotolina riempita di crema di formaggio aromatizzata, in modo da formare un grande fiore. Un fiore per rallegrare un buffet estivo o da portare in tavola come antipasto.
Una ricetta facile da fare con i vostri bambini, che potranno anche eseguirla da soli, sotto la vostra supervisione, cliccando sulla scheda a loro dedicata.
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Ingredienti:
- 3 grosse carote
- 1 gambo di sedano
- 125 di formaggio da spalmare tipo Philadelphia
- 4 o 5 foglie di basilico
- Olio extravergine di oliva
COME PREPARARE IL GRANDE FIORE DA MANGIARE
- Sbucciate le carote e tagliatene le estremità. Tagliate le carote su due diverse altezze, in modo da ottenere petali di due misure diverse. Tagliate i pezzi di carota a fette piuttosto sottili.
- Pulite il gambo di sedano. Lavate, asciugate e tenete da parte un paio di foglie.
- In una ciotola, mescolate il formaggio con il basilico sminuzzato e un filo di olio extravergine di oliva.
- Riempite una piccola ciotola tonda del condimento al formaggio che avete ottenuto e disponetela al centro di un grande piatto. Sistemate il gambo di sedano in modo da formare il gambo del fiore e aggiungete una prima fila di petali di carote.
- Completate il fiore con più petali di diverse lunghezze e con le foglie sul gambo.
