Lo zafferano finisce in cassaforte

Flower crocus and dried saffron spiceL’Iran (Medio Oriente, in Asia) apre una banca per custodire la spezia più cara dell’oro: lo zafferano, ingrediente segreto che avrai sicuramente assaggiato nel risotto alla milanese, di un brillante color giallo.

Tutto comincia da un fiore e precisamente dal crocus, i cui rarissimi petali violacei custodiscono il pistillo da cui si ottiene lo zafferano. Quando sboccia (solo in zone calde e assolate), il fiore

OR

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Autore : , 18/02/2017

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