Gelato alla crema

Il gelato alla crema è un grande classico e uno dei gelati più graditi dai bambini, soprattutto da quelli più piccoli. Ottimo da solo è anche il gusto che si abbina in modo perfetto a quasi tutti gli altri gusti, essenzialmente a quelli a base di crema. Inoltre, è perfetto per essere accompagnato da frutta, sciroppo, crema di cioccolato e assolutamente meraviglioso se servito con una fetta di torta di mele tiepida o di crostata di frutta…

 Questa ricetta prevede l’utilizzo di una gelatiera ma, se non ne possedete una, guardate la nostra ricetta di gelato alla crema senza gelatiera.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 tuorli d’uovo
  • 180 g di zucchero
  • 250 ml di panna liquida
  • 1 stecca di vaniglia
COME FARE IL GELATO ALLA CREMA
  • Con la punta di un coltellino dividete la stecca di vaniglia in due e mettela in un pentolino con il latte.
  • Portare il latte a ebollizione e ritiratelo dal fuoco.
  • In una ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero, utilizzando una frusta o una frusta, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungete il latte, dal quale avrete tolto lo stecco di vaniglia, poco alla volta e mescolando.
  • Rimettete il composto nella pentola e sul fuoco. Scaldatelo a fuoco moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Non fate bollire il composto ma spegnete il fuoco quando vedrete che una crema sottile vela il cucchiaio di legno.
  • Versate il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare completamente, a temperatura ambiente.
  • Quando il composto sarà raffreddato, unite la panna fresca.
  • Trasferite il composto in una gelatiera e lasciate mantecare per una ventina di minuti.
Gelato alla crema, 10.0 out of 10 based on 1 rating
GD Star Rating
loading...
Autore :

Tags: , , , ,

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


× 2 = diciotto

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>