Doppia torta al cioccolato

Fondente e deliziosamente morbida, questa torta al cioccolato è facile da realizzare ed è una torta di compleanno ideale. Potrete decorarla seguendo il vostro gusto con caramelline, scaglie di cioccolato, nocciole, cocco grattuggiato…

 

 

COSA SERVE:

  • 2 stampi per torta (meglio se a fondo amovibile) di 20/25 cm di diametro
  • Carta da forno
  • 2 grandi ciotole
  • Frusta e robot da cucina

INGREDIENTI
Per la torta:

  • 200 g di zucchero semolato
  • 200 g di burro ammorbidito + un pò per gli stampi
  • 4 uova sbattute
  • 170 g di farina
  • 3 cucchiai da minestra di cacao in polvere
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai da minestra di latte

Per la ganache:

  • 30 cl di panna liquida
  • 2 cucchiai da minestra di zucchero semolato
  • 200 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti piccoli

COME FARE

  • Accendere il forno a 190° (term. 6-7). Imburrare i due stampi da torta e ricoprine il fondo con carta da forno.

 

 

 

  • In una grande ciotola (o nel robot da cucina) sbattere e amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti per la torta fino ad ottenere un pasta omogenea ed ontuosa.

 

 

 

 

 

 

  • Versare la preparazione nei due stampi, dividendola e lisciare la superficie di entrambi. Infornare le due torte e lasciarle cuocere per una ventina di minuti circa, fino a quando uno stecchino (o la punta di un coltello) infilato al centro della torta non ne esce pulito.
  • Quando le torte saranno cotte, toglierle dagli stampi e lasciarle raffreddare.
  • Preparare la ganache. In una pentola, fare riscaldare la panna con lo zucchero. Togliere la pentola dal fuoco subito prima dell’ebollizione.
  • In una ciotola, amalgamare il cioccolato alla panna fino a quando i pezzi di cioccolato non saranno completamente sciolti.
  • Spalmare una parte della ganache (meno della metà) su una delle torte e sovrapporci la seconda torta. Versare il resto della ganache sulla torta. Spalmarla su tutta la superficie della torta ed i bordi, ricoprendola completamente. Decorare la torta.
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